2018 年 9月23日 竹尾家でスパイス料理教室を行いました。
講師はネパール人主婦のコピラちゃん。
大学を卒業し、ネパールで銀行員だった彼女。
博士号取得のため、名古屋大学院で勉強しているネパール人 男性の元へ嫁ぎ、
6年で日本語もペラペラ~の、才女です。
最初は、大好きな「バターチキンを教えてー」とお願いして、始まった料理教室。
アーユルヴェーダ講座でもよく使うスパイスの活用を教えてくれます。
今日は、ダルバート(一般的なネパールの定食ごはん)を作りました。
メニューは、
ダルスープ(豆スープ)と
チキンカレー、アチャール(漬け物)
ダルスープは日本の”味噌汁”のような立ち位置。毎日作って食べているそう。
カレーもコクがあり、とても美味しかった。出汁が入っていないのに、すごい。
デザートは、竹尾先生が作った栗きんとん。しあわせーな時間。
そして、
「料理は手間と時間を惜しまずに・・」 を再認識した一日。ネパール時間が流れ、竹尾先生のふかーいお話も聞け、心地良いひとときを過ごせました。
参加者もあっちこっちで繋がっていて、これもまた”ヨーガ”。素敵な人達と繋がることができるのも、ヨーガマジックかな?!(笑)
Thank You!Kopila! Until next time.