干し野菜のおいしさを紹介するTV番組を見てから・・
干し野菜にはまっています
野菜は包丁で切っても、生きている?
さらに太陽に干すと、細胞が日光をあびて栄養とおいしさがアップする!!とのこと。
トマトと、ゴーヤときゅうりを干したよ。
ゴーヤは苦味が好きじゃなくって、畑で採れても敬遠していました。
ところが、干すと味が濃く、苦味もマイルドに。
トマトも甘さが倍増です。
最近のお気に入りレシピは、干しゴーヤのゴーヤちゃんぷる。
干しゴーヤをつかうことで、新たな美味しさを発見できます。